Ingredientes
¼ de xícara (chá) de leite condensado
2 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de água
400 gramas de coco fresco ralado, grosso
óleo, o quanto baste para untar
Modo de preparo
Untar uma assadeira grande com óleo. Reservar. Colocar a água o açúcar numa panela e levar ao fogo alto. Deixar a calda cozinhar até o ponto de fio médio. Despejar o coco na panela com a calda e mexer. Acrescentar o leite condensado e continuar mexendo até começar a desprender do fundo da panela. Retirar a cocada do fogo e colocar as colheradas sobre a assadeira untada. Esperar endurecer um pouco e retirar as cocadas da assadeira com uma espátula. Se quiser guardar a cocada, deixar esfriar bem e guardar num recipiente com tampa.
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