Cozinhe Fácil

INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de carne bovina moída
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de sal
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 colher (sopa) de vinagre
1 lata de molho de tomate
2 xícaras (chá) de feijão cozido (sendo 1 ½ de grãos e ½ de caldo)
1 pitada de louro em pó
1 pitada de curcuma
1 colher (sopa) de salsa picada
pimenta vermelha à gosto
MODO DE FAZER

Numa panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer, junte a carne e frite em fogo alto até que mude de cor, adicione o alho, a cebola, os pimentões e continue mexendo por uns 2 minutos, junte o vinagre, o molho de tomate, o feijão com o caldo, o louro, a curcuma, a pimenta vermelha e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo com cuidado para os grãos não desmancharem, junte a salsa, retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de arroz branco e em mini abóboras.

Preparo das mini abóboras: retire as sementes sem raspas a moranga e coloque no micro ondas as mini abóboras por 1 minuto e depois vire e coloque por mais 1 minuto.

INGREDIENTES
· 6 filés de frango finos

· Sal a gosto

· 1 colher (café) de páprica

· ½ xícara (chá) de vinho branco seco

· 6 ramos de tomilho

· 500 g de batatas em rodelas

· 3 colheres (sopa) de manteiga

· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 500 ml de caldo de legumes

· 1 pitada de noz moscada

· 200 g de legumes em cubos cozidos

· 50 g de queijo parmesão ralado

· Pimenta rosa a gosto
MODO DE FAZER

Tempere os files com sal, páprica, junte o vinho e deixe nesta marinada na geladeira por 1 hora.

Cozinhe em água as batatas até ficarem macias.

Enrole os files com o tomilho e espete um palitinho.

Coloque as batatas no fundo de um refratário e os roles por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até estar assado.

Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha de trigo mexendo sempre por 2 minutos e aos poucos acrescente o caldo de legumes até ficar um creme. Misture os legumes em cubos, retire os filés do forno, cubra com o molho de legumes, o queijo e a pimenta rosa por cima e leve novamente ao forno para gratinar, sirva em seguida.

Ingredientes da massa:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de rosca

250 g de amendoim torrado e moído em grãos

6 claras

6 gemas batidas com uma colher (café) de água

1 colher (sopa) de emulsificante

½ xícara (chá) de manteiga derretida

1 colher (sopa) de fermento em pó



Modo de preparo:

Coloque na batedeira o açúcar, a farinha de rosca, o amendoim, as claras, as gemas batidas com a água e o emulsificante, mexa bem antes de começar a bater e bata por 4 minutos. Retire da batedeira, coloque a manteiga e misture o fermento em pó e mexa delicadamente.

Distribua a massa igualmente em duas assadeiras de 20 ou 25 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga só no fundo, e leve-as ao forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos ou até dourar. Reserve até esfriar.



Ingredientes do recheio e cobertura:

1 colher (sopa) de café solúvel

50 ml de água quente

3 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de creme de avelã

200 g de açúcar

1 ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído em grãos

Amendoim moído o suficiente para polvilhar na cobertura



Modo de preparo:

Dissolva o café solúvel na água quente e reserve.

Junte a manteiga e o creme de avelã, aqueça e misture bem. Reserve.

Misture o açúcar com o amendoim, junte o café dissolvido e a mistura de manteiga reservados e mexa até formar um creme.

Aplique como recheio e cobertura.

Polvilhe totalmente com o amendoim moído e decore a gosto.



Dicas:

- Monte em aro, apenas com o recheio e deixe descansar em geladeira antes de cobrir, assim fica mais bonito e não esfarela no momento de cobrir.

- Quando for cobrir, aqueça um pouco o recheio, para que amoleça e facilite a aplicação.

- Caso vá consumir no mesmo dia, pode substituir o creme de avelã do recheio por creme de leite ou doce de leite ou creme de confeiteiro.

- Caso queira o recheio mais macio, aumente o creme de avelã.



Rendimento médio: 1 torta (12 porções)

Custo médio total: R$10,00

Preço para venda: R$ 35,00

Ingredientes da massa:

½ xícara (chá) de chocolate em pó

¾ xícara (chá) de água

7 claras

1 xícara (chá) de açúcar peneirado

1 colher (chá) de fermento em pó peneirada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de açúcar peneirada

3 colheres (chá) de fermento em pó peneirada

1 pitada de canela em pó peneirada

1 colher (chá) de baunilha

½ xícara (chá) de óleo

7 gemas

Margarina para untar

Farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Coloque numa panela o chocolate em pó com a água, leve ao fogo para ferver, após ferver, retire do fogo e deixe esfriar.

Reserve.

Bata na batedeira as sete claras em ponto de neve, junte o açúcar e o fermento em pó, bata bem até as claras ficarem em ponto de neve bem firme.

Reserve.

Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a pitada de canela em pó e a baunilha.

Faça uma cova no meio e junte o óleo e as gemas.

Leve para a batedeira, bata tudo e aos poucos vá juntando a calda de chocolate reservada.

Por fim, retire da batedeira e misture as claras em neve delicadamente na massa. Coloque a massa em forma 30 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.

Leve ao forno a 180°C, pré-aquecido, até dourar.


Ingrediente do recheio:

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de baunilha

2 colheres (sopa) de chocolate em pó



Modo de preparo:

Coloque na tigela da batedeira o creme de leite fresco, o açúcar, a baunilha e metade do chocolate em pó peneirado.

Mexa bem, leve para a batedeira e bata bem até obter um chantilly espesso.



Ingrediente da cobertura:

3 colheres (sopa) rasa de manteiga

2 colheres (sopa) de glicose de milho

3 colheres (sopa) de água

1 ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado



Modo de preparo:

Coloque numa panela a manteiga, a glicose de milho e a água, leve ao fogo e deixe ferver, após fervido, coloque o chocolate picado.

Deixe dissolver bem o chocolate e deixe esfriar.



Montagem:

Massa

Recheio

3 caixas de morangos limpos e picados

Calda de sua preferência



Modo de preparo:

Corte o bolo em três partes iguais, regue cada parte com calda de sua preferência, recheie com o chantilly de chocolate, por cima cubra com uma camada de morangos picados limpos, secos e picados.

(esse bolo tem duas camadas de recheio com chantilly e morangos picados)

Coloque a segunda camada de massa e recheie novamente da mesma forma acima e coloque a última camada de massa, cubrindo com a cobertura.

Decore com morangos e o chantilly de chocolate.



Rendimento: 2,5 kg de bolo

Custo da receita toda: R$ 18,00

Venda da receita toda: R$ 80,00 (R$ 32,00 por kg)

Ingredientes
Massa
4 ovos inteiros
1/3 de xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
sal
Recheio
150 g de mussarela picada
orégano
150 g de presunto picado
3 tomates picados
1 cebola picada

Modo de Preparo
1.Bata os ingredientes da massa no liquidificador
2.( fica bem líquida)
3.Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa
4.Polvilhe o queijo ralado e o orégano
5.Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos

INGREDIENTES
Ingredientes:
12 sardinhas limpas e espalmadas
Suco e raspas de um limão
50 ml de azeite
Suco de uma laranja
50 ml de vinho branco seco
14 folhas de louro
Tomilho
Folhas de manjericão
50 g de nozes moídas
50 g de pinolis moídos
2 fatias de pão italiano, sem a casca, picado
Sal e pimenta do reino a gosto.

Ingredientes do molho pesto:
2 xícaras (chá) de folhas de majericão
1 dente alho
100 ml de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de pinólis
50 g de parmesão ralado
pimenta do reino a gosto
MODO DE FAZER

Modo de preparo das sardinhas:

Tempere as sardinhas com o sal, pimenta, o suco e as raspas de limão. Reserve
Faça uma farofa com as nozes, o pinolis, o pão, o azeite e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Espalhe uma porção da farofa sobre cada um das sardinhas, enrole e prenda com um palito.
Disponha todas elas em um refratário untado com azeite, separando-as com as folhas de louro. Regue-as com o vinho branco e o suco de laranja e leve ao forno médio, pré-aquecido a 190º C, por 20 minutos.
Sirva com batatas coradas ou como aperitivo e com pão italiano.



Modo de preparo do molho:



Bata no liquidificador todos os ingredientes até formar uma pasta.

Ingredientes da massa:



100 g de manteiga



400 g de açúcar



2 ovos



300 g de farinha de trigo



1 colher (sopa) de cacau em pó



1 colher (chá) de bicarbonato de sódio



1 colher (chá) de baunilha



1 pitada de sal



1 ½ xícara (chá) de leite







Modo de preparo:
Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um.



Misture os ingredientes secos e a parte coloque a baunilha no leite, e vá colocando de forma alternada na batedeira, a mistura dos ingredientes secos e o leite com a baunilha aos poucos em velocidade reduzida.



Coloque uma forma de papel dentro da forma de empadinha, um pouco acima da metade, tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar.



Ponha no forno já pré-aquecido 180º até dourar, por mais ou menos 15 a 20 minutos dependendo do forno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los e depois de assados e frios retire-os da forma de alumínio e coloque-os numa grelha para deixar sair toda umidade

Ingredientes
6 xícaras (chá) de arroz cozido
3 xícaras (chá) de molho de tomate
300 g de presunto fatiado
300 g de mussarela fatiado
6 ovos cozidos e cortados em rodelas
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
1.Em um refratário pequeno, intercale camadas de arroz, molho, presunto, mussarela e ovo, terminando em mussarela
2.Polvilhe com o parmensão e leve ao forno pré-aquecido, por 20 minutos
3.Sirva

Ingredientes
Massa:
4 ovos
1 pitada de sal
Cerca de 2 colheres de sopa de óleo
Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa
Molho bolonhesa:
600 g de carne moída
1 cebola picada
3 tomates sem pele
Tempero verde a gosto
1 pomarola
Molho branco:
2 colheres de sopa de manteiga
Um pouco de trigo
1 litro de leite
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
Cerca de 1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de maisena
Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem


Modo de Preparo
Massa:
1.Misture os ovos, o sal e o óleo
2.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos
3.Abra a massa bem fina e corte em tiras
4.Reserve até a hora da montagem
Molho bolonhesa:
1.Refogue a carne moída com a cebola
2.Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto
Molho branco:
1.Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar
2.Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela
3.Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado
4.Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite
5.Se ficar muito grosso coloque mais leite
Montagem:
1.Em um refratário grande, coloque um pouco de molho
2.Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada
3.Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente
4.Faça uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias
5.Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo
6.Leve para assar

Ingredientes
Massa
2 xícaras de trigo
1 ovo
100 g de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
meia colher de chá de sal
Recheio
250 g de peito de frango cozido e desfiado.
1 cebola
meia xícara de molho de tomate (Pomarola) meia xícara de cheiro verde
sal
5 ovos
1 caixinha de creme de leite
100 g de queijo prato
pimenta do reino
1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo
1.Coloque os ingredientes da massa em um recepiente e vá trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea
2.Unte a forma e forre com a massa
3.Faça um refogado com a cebola picada, o molho de tomates, cheiro verde e acrescente o frango desfiado
4.Coloque em cima da massa crua, logo após o queijo cortado em cubinhos
5.Bata as claras e depois as gemas
6.Acrescente o creme de leite e tempere com o sal
7.Coloque uma pitada de fermento
8.Cubra o frango e o queijo com essa mistura e leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos

Ingredientes
500 g de farinha de trigo
35 g de fermento biológico
250 ml de suco de laranja gelado
3 ovos
10 g de sal
150 g de açúcar
150 g de margarina ou manteiga
Raspas de laranja

Modo de Preparo
1.Primeiro junte a farinha de trigo com o fermento e o suco de laranja gelado, misture bem até formar uma massa
2.Deixe descansar por cerca de 30 minutos
3.Junte a massa que estava em descanso, os ovos, o sal, o açúcar e a manteiga, bata a massa vigorosamente
4.Dê o ponto com farinha de trigo até que essa fique lisa e homogênea e por último junte as raspas de laranja
5.Coloque em formas apropriadas para pães de forma e deixe crescer por cerca de 90 minutos
6.Para dar um aspecto dourado e atraente pincele com uma mistura de gema de ovo com suco de laranja
7.Assar em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos
8.Rende em torno de 3 a 4 pães grandes

Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
100 g de ameixas sem caroço cortada em pedaços
100 g de castanhas-do-pará trituradas grosseiramente
250 g de farinha de trigo peneirada
150 g de açúcar refinado
120 ml de azeite extra virgem
4 ovos pequenos batidos ligeiramente
6 colheres de sopa de leite
10 g de fermento biológico seco instantâneo
1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo
1.Juntar o azeite com os ovos e o leite, misturar delicadamente e reservar
2.Juntar o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento e reservar
3.Misturar os ingredientes líquidos aos secos e acrescentar o chocolate, as ameixas e as castanhas, envolvendo delicadamente tudo
4.Despeje em uma forma de 23x13x7 cm, tipo inglesa, e coloque para assar no forno por 45 minutos à 170°C
5.Depois de assado, deixe esfriar e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme

Ingredientes
Massa:
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1/2 xicara de amido de milho
1 gema
1 colher de sobremesa de sal
220 g de margarina
Recheio:
Cebola picadinha a gosto
200 ml de leite
3 colheres de amido de milho
1 colher de creme de leite
Aproximadamente 50 g de queijo parmesão ralado (a gosto)
Queijo mussarela picado
Presunto picado
1 ovo

Modo de Preparo
Massa:
1.Misture todos os ingredientes em uma tigela funda,amasse e sove bem a massa com as mãos
2.O ponto dessa massa é quando está umida e não esfarela ao amassar
3.Se estiver muito seca acrescente um pouquinho de leite só para dar liga
4.Deixa a massa descansar envolta em filme plástico por 15 minutos
5.Abra a massa em um refratário redondo de vidro ou em forminhas individuais (não é necessário untar)
Recheio:
1.Doure a cebola picada na manteiga em fogo baixo
2.Misture o amido de mido no leite frio (antes de ir para a panela) e acrescente na cebola
3.Acrescente o creme de leite e os demais ingredientes, mexa bem, o ponto é quando estiver soltando da panela
4.Jogue por cima do refratário forrado com a massa e se quiser salpique orégano e manjericão
5.Asse em forno baixo por aproximadamente 40 minutos
6.Quando a massa estiver amarelinha pode tirar
7.Espere esfriar por completo para desenformar

Ingredientes
1 Kg de carne moída sem congelar
3 cebolas médias
3 tomates sem sementes
1 pimentão pequeno
1 dente de alho
22 g de sal
1 maço de tempero verde (salsinha e cebolinha)
1 pitada de pimenta
Espeto feito de madeira com com 80 cm de comprimento, 2 cm de largura e 2 cm de altura

Modo de Preparo
1.Moer os temperos: cebolas, tomates, pimentão, alho, salsinha e a cebolinha
2.Tirar o exesso de água
3.Misturar a carne, os temperos moidos, o sal e a pimenta
4.Amassar bem, deixar repousar por meia hora
5.Colocar no espeto, precionado a massa contra o espeto até ficar fixo no espeto
6.Assar em churrasqueira por 10 a 15 minutos

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
Chocolate Granulado

Modo de Preparo
1.Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
2.Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
3.Assar por 10 minutos
4.Deixar esfriar por 15 minutos
5.Colocar na geladeira por 1 hora
6.Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

Ingredientes
5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
1 ovo
250 ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo
1.Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento
2.Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem
3.Fica um pouco pesada
4.Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
5.Espalhar com uma colher
6.Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos
7.Leve para assar em forno médio até ficar dourado
Informações Adicionais
◦Sugestão: pode preparar um recheio e colocar por cima

Ingredientes
1 pacote de bolacha de leite ou maizena
1 pacote de pó para pudim de chocolate sem açucar
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 copo de leite
Coco ralado ou chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo
1.Leve 1/2 litro de leite ao fogo com o pó para pudim, faça-o conforme receita do pacote
2.Retire do fogo, adicione o leite condensado
3.Deixe esfriar, só então acrescente o creme de leite
4.Misture bem
5.Utilize um refratário para a montagem da torta, comece com uma camada do creme e uma camada de bolacha (que deverá ser molhada no copo de leite)
6.Finalize com uma camada de creme e salpique coco ralado ou chocolate granulado
7.Leve à geladeira por 8 horas para a consistência ficar firme

Ingredientes
Massa
2 xícaras de trigo
1 ovo
100 g de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
meia colher de chá de sal
Recheio
250 g de peito de frango cozido e desfiado.
1 cebola
meia xícara de molho de tomate (Pomarola) meia xícara de cheiro verde
sal
5 ovos
1 caixinha de creme de leite
100 g de queijo prato
pimenta do reino
1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo
1.Coloque os ingredientes da massa em um recepiente e vá trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea
2.Unte a forma e forre com a massa
3.Faça um refogado com a cebola picada, o molho de tomates, cheiro verde e acrescente o frango desfiado
4.Coloque em cima da massa crua, logo após o queijo cortado em cubinhos
5.Bata as claras e depois as gemas
6.Acrescente o creme de leite e tempere com o sal
7.Coloque uma pitada de fermento
8.Cubra o frango e o queijo com essa mistura e leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos

Ingredientes
Massa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
Recheio:
300g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo
Massa:
1.Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2.Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3.A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4.-Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5.Se tiver uma frigideira anteaderente melhor
6.Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7.Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8.Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9.Você irá repara q as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar
10.Cuidado para que a massa não fique grossa
11.Quanto mais fina mais gostosa ela fica
Recheio:
1.Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2.Deixa a carne da uma ?fritadinha?
3.Você irá notar a da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4.Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5.Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6.Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7.Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8.Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9.Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10.Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11.Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12.Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13.-Você ira notar q o molho ficará meio fino, com impressão q tem muita água, mas e assim mesmo que tem que ficar
14.Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim
15.Preparo:
16.-Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
17.Faça esse processo com todas as panquecas
18.-Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
19.-Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
20.-Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
21.-Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
22.-Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
23.Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco
24.Dica: Essa massa também serve para panquecas doce
25.Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates, etc
26.Use sua criatividade

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo
1.Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2.Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3.Esse é misturado lentamente com uma colher
4.Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
5.Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
6.Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Ingredientes
2 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina
50gr de queijo ralado.

Modo de Preparo
1.Leve todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre, assim que começar a soltar da panela está pronto
2.Retire da panela e coloque em um prato untado com margarina, deixe esfriar, faça bolinhas e passe no côco ou no açúcar fino, coloque em forminhas

Ingredientes
1/2 copo de açúcar mascavo
1 copo de açúcar cristal comum
4 colheres (sopa) de chocolate não pode ser achocolatado
4 copos de farinha de trigo 250 ml
1 copo de leite 250 ml
2 copos de chá do mel
1/2 copo de leite 125ml (dissolver)
1 colher de bicarbonato de sódio
1 copo de mel 250ml
2 copos de água 500ml
1/2 copo de açúcar, usar o mesmo copo
Cravo, canela em pau e erva-doce
Recheio:
2 latas de leite condensado
Ou 2 latas de doce de leite
Ou 2 latas de geléia
Cobertura:
1 e 1/2 barras de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de Preparo
1.Coloque os ingredientes secos em uma bacia grande (farinha de trigo, açúcar mascavo, açúcar cristal e chocolate), misture bem
2.Acrescente o leite e o chá e mexa mais um pouco
3.Por último o leite dissolvido e o bicarbonato
4.O chá de mel tem que ferver durante 20 minutos, coar e deixar esfriar bem, senão cozinha a massa e não dá certo
5.A massa fica mole, mas fica grossa, parecendo massa de bolo
6.Despeje em formas de empada individuais até o meio (porque crescem muito), forma bem untada com bastante óleo
7.Leve ao forno pré-aquecido à 200° por 10 minutos
8.Depois veja o ponto, coloque a ponta do dedo o polegar no centro de uma delas, se não grudar já está assada
9.Fique atento porque assa rápido
10.Deixe esfriar e corte ao meio, sem desgrudar os lados
11.Recheie com aquele que preferir e depois derreta o chocolate
12.Passe nos pães com um pincel ou garfo para que fiquem bem cobertos e coloque para secar no papel alumínio

Ingredientes
6 tomates cortados em rodelas
3 cebolas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho
1 maço de coentro
500 ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite de dende
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 pimentão em rodelas
Sal a gosto

Modo de Preparo
1.Coloque um pouco de azeite comum em uma panela, acrescente a cebola, o alho
2.Deixe fritar, até a cebola murchar
3.Acrescente os tomates, o pimentão, o sal, o leite de coco, o palmito, o coentro e deixe ferver por 10 minutos
4.Sirva acompanhado de arroz e farinha de mandioca

Ingredientes
4 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de trigo
1 colher(sopa de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar
Margarina para untar
Cerca de 10 bananas d'água fatiadas

Modo de Preparo
1.Bata as claras em neve, em seguida as gemas sem películas uma a uma até formar um creme bem fofo
2.Acrescente o açúcar e o trigo aos poucos e por último o fermento em pó
3.Reserve
4.Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe açúcar com canela, arrume fatias de banana e cubra com a massa reservada
5.Leve para assar em forno pré-aquecido, até que ao espetar um palito ele saia apenas meladinho
6.Desenformre ainda quente sobre um pano de prato e enrole o rocambole com o auxilio do pano de prato
7.Por cima polvilhe açúcar com canela
8.Ele fica muito gostoso tanto para comer quente ou frio

Ingredientes
2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)
1 copo de guaraná
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Coco ralado e raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo
1.Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole
2.Reserve
3.Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos
4.Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache
Montagem:
1.Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate
Informações Adicionais
◦Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo

Ingredientes
2kg de peito de frango
2 latas de milho verde
4 maças ácidas picadas
500g de passas sem caroço
100g de azeitonas picadas
1 lata de castanhas de caju picadas
1 vidro de maionese
500g de batata palha

Modo de Preparo
1.Tempere os frangos
2.Desfie-os depois de cozidos
3.Misture todos os ingredientes, deixando por último a batata palhaa

Ingredientes
2 kg de costela de boi bem carnudas
2 kg de aipim descascado
500 g de cebola em cubos
500 g de tomate sem sementes em cubos
200 g de pimentão em cubos
20 g páprica doce
20 g de alho picado
1 maço de cheiro verde picado
Coentro picado (a gosto)
100 g manteiga temperada (receita está no site)
Sal
3 folhas de louro

Modo de Preparo
1.Cozinhar o aipim, amassar levemente e reservar
2.Ferventar a costela para tirar o excesso de gordura junto com as folhas de louro
3.Retirar as crostas que irão ficar por cima da água (não ferventar por muito tempo)
4.Refogar a manteiga temperada a cebola, o tomate, o pimentão e o alho
5.Juntar a páprica doce e a costela (por último)
6.Cobrir com água e sal (não colocar muito sal)
7.Cozinhar na panela de pressão por cerca de 30 minutos até a carne da costela desgrudar do osso
8.Adicionar o aipim e ferver até estar um creme grosso
9.Temperar com pimenta-do-reino, coentro, cheiro verde e corrigir o sal
10.Servir quente

Ingredientes
1 picanha inteira (quanto menor mais macia)
Batatas descascadas cozidas em água com caldo de carne
1 xícara (chá) de vinho seco
1 xícara (café) de água
Sal grosso
Alho desidratado
Pimenta a gosto
Óleo

Modo de Preparo
1.Esfregar bem a picanha com uma mistura de sal grosso, alho desidratado e pimenta
2.Em seguida besuntar a carne com um pouco de óleo, coloque em uma assadeira e ao redor acomode as batatas cortadas ao meio
3.Junte no fundo da assadeira o vinho e a água
4.Leve ao forno médio-alto por mais ou menos 50 minutos, ou conforme o ponto desejado da carne
5.Fatie e regue com o molho da assadeira
6.Sirva acompanhado das batatas e salada

Ingredientes
4 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para untar
1 ovo para pincelar
1/2 xícara de leite condensado para pincelar
50 g de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo
1.Em um recipiente misture 2 xícaras (chá) de farinha, o açúcar, o fermento e o sal
2.Adicione aos poucos o leite e a água (mornos), misturando com 1 colher até obter uma massa homogênea
3.Cubra e deixe descansar por 30 minutos
4.Acrescente o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral do recipiente
5.Transfira para uma bancada de pedra ou vasilha grande e sove até a massa ficar lisa e elástica
6.Cubra e deixe descansar por 20 minutos
7.Divida em 12 porções iguais (divida em 2, depois esses 2 em 4, assim por diante, para ficarem com quantidades iguais de massa)
8.Faça rolinhos com tiras de cerca 30 cm de comprimento por 1 cm de espessura
9.Deixe as pontas mais afinaladas
10.Cubra edeixe crescer por mais 10 minutos
11.Modele no formato dos Pretzels, transfira para uma assadeira utada com oleo e enfarinhada
12.Pincele com o ovo ligeiramente batido com um garfo
13.Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar
14.Pincele ainda morno com o leite condensado, passe no coco ralado

Ingredientes
1 couve flor média
1/2 copo de requeijão light
2 ovos
50 g de queijo ralado
300 g de queijo minas light
Cheiro verde
Sal a gosto
Margarina para untar

Modo de Preparo
1.Cozinhar a couve-flor com sal até ficar bem macia
2.Escorrer e colocar em forma untada com margarina
3.Acrescente o requeijão
4.Bata os ovos com o queijo ralado e o cheiro verde
5.Jogue os ovos batidos por cima da couve-flor
6.Coloque lascas grossas do queijo minas por cima
7.Leve ao forno para gratinar

Ingredientes
1 bola de sorvete de creme
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de Neston em Flocos (aveia)
1 colher de sopa de açúcar
1 pêssego em calda
1/2 xícara de chá da calda do pêssego
2 cerejas em calda

Modo de Preparo
1.Bater todos os ingredientes no liquidificador
2.Sirva a seguir

Ingredientes
1 kg bife de frango (peito)
4 sazón (amarelo)
300 g queijo cheddar
300 g presunto
1 tomate
1 cebola
Tempero verde
Orégano

Modo de Preparo
1.Em uma tigela untada com óleo, coloque uma camada de bife de frango
2.Salpique 1 pacote de sazón
3.Faça uma camada de presunto, uma camada de queijo e salpique orégano e salsinha
4.Repita o processo até acabar os bifes
5.No final acrescente rodelas de tomate e pimentão
6.Se desejar, coloque um molho de sua preferência
7.Leve ao forno por 40 minutos
8.Tire e coloque o molho e leve ao forno por mais 5 minutos

Ingredientes
500g de camarão grande limpo
300g de macarrão farfallone (gravatinha)
300ml de vinho branco de boa qualidade ( sugiro Sauvignon Blanc)
1 abobrinha italiana picada em cubos
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
manjericão a gosto ( a gosto)
1 cubo de caldo de legumes
pimenta -do -reino a gosto
suco de 2 limões
sal a gosto
cheiro verde a gosto
uma colher de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 lata de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite light

Modo de Preparo
1.Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
2.Enquanto isso prepare o molho
3.Lave os camarões e tempere com sal, limão e pimenta
4.Cozinhe a abobrinha levemente, no ponto que ela fique aldente ( meio durinha)
5.Numa panela ou frigideira grande coloque o azeite e doure levemente a cebola e o alho
6.Acrescente o vinho deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos em fogo médio dissolvendo o cubo de caldo de legumes
7.Coloque o creme de leite e mexa bem
8.Ponha os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos
9.Misture a abobrinha nesse molho
10.Acerte o sal e salpique cheiro verde e o manjericão
11.Jogue esse molho sobre o macarrão e sirva
Informações Adicionais
◦As opções de ingredientes é para deixar a receita mais magrinha.
A receita é deliciosa, com sabor sofisticado. Gosto de alertar para que seja usado vinho de boa qualidade, senão a receita fica horrível, amarga. Vinho bom para cozinhar custa mais de R$ 20,00. Se estiver faltando grana, esqueça essa eceita que vai ser prejuízo na certa. O barato sai caro.

Ingredientes
400 g de coco fresco ralado, grosso
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de leite condensado
óleo, o quanto baste para untar

Modo de Preparo
1.Unte uma assadeira grande com óleo
2.Reserve
3.Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
4.Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
5.Despeje o coco na panela com a calda e mexa
6.Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
7.Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
8.Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
9.Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa

Ingredientes
1 kg de carne seca lagarto
1 kg de aipim (mandioca)
Margarina 100 g mais ou menos
1 copo de requeijão
1 cebola
1 tomate
Azeitona a gosto
Molho de tomate (pomarola)

Modo de Preparo
1.Cozinhe o aipim em água e sal
2.Depois de cozido amasse o suficiente para cobrir um refratário médio, com espessura de mais ou menos dois dedos
3.Fervente a carne seca até que fique desmanchando, desfie a carne, frite-a junto com a cebola
4.Depois acrescente o tomate, a azeitona e o pomarola, deixe ferver, e o molho está pronto
5.Amasse o aipim e vá colocando margarina
6.Unte o refratário com a margarina e coloque o aipim já amassado por cima o molho
7.Depois coloque o requeijão
8.Leve ao forno até que faça bolhas como se estivesse fervendo
9.Está pronto agora é só se deliciar, eu sugiro apenas arroz branco para acompanhar
10.Bom apetite

Ingredientes
4 ou 5 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
3 pedaços de canela em pau
água para cobrir

Modo de Preparo
1.Numa panela especial para micro-ondas, descascar as maçãs, abri-las ao meio e tirar as sementes
2.Cortar cada metade em dois pedaços
3.Cubri-las com água e levá-las ao micro-ondas com o açúcar e a canela em pau, por 12 minutos, parando na metade do tempo e mexendo
4.Deixar esfriar e levar à geladeira
5.É fácil, digestiva, deliciosa e as crianças adoram

Ingredientes
3 pães de sal dormidos ou duros
8 colheres de sopa de açúcar cristal
2 ovos inteiros
1/2 litro de leite

Modo de Preparo
1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea
2.Caramelize com calda queimada uma forma de pudim, jogue a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente
3.OBS
4.: caso deseje um pudim mais consistente e só acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador

Ingredientes
3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
1 batata média cortada em cubinhos
3 xícaras de água
2 tomates picados (com pele e semente)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
1.Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador
2.Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata
3.Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
4.Provar e acertar o sal, se necessário
5.Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

Ingredientes
- Meia peça de posta branca (lagarto)
- Sal
- 1 garrafa de vinagre
- 2 folhas de louro
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 6 dentes de alho
- 1 copo de azeite
- 2 pimentões ( 1 verde e 1 vermelho

Modo de Preparo
1.Cozinhe a posta com vinagre, sal e louro na panela de pressão por 1 hora
2.Não coloque água
3.Deixe esfriar e coloque a carne no congelador para ficar mais fácil de fatiar
4.Em outra panela coloque o molho com óleo, alho, cebolas, azeitonas, pimentões e vinagre do cozimento da carne
5.Deixe a cebola amolecer sem dourar
6.Fatie a carne bem fininho e arrume em camadas intercalando com o molho

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo
1.Na batedeira bata as claras em neve
2.Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3.Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4.Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
5.Despeje a massa numa forma média e untada
6.Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Cobertura:
1.Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
2.Reserve
3.Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
4.Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
5.Salpiqueo coco ralado por cima
6.Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7.Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
8.Conserve na geladeira
9.Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Ingredientes
2 xícaras de fubá
5 xícaras de água fria
1 pitada de sal
Recheio:
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 lata de ervilha ou milho
Queijo picado ou carne moída
Queijo ralado
1/2 lata de molho de tomate

Modo de Preparo
1.Leve o fubá, o sal e a água fria para cozinhar, sem parar de mexer
2.Quando engrossar, abaixe o fogo, tampe a panela e prepare o molho
3.Corte a cebola bem fininha, junte o molho de tomate na panela com 3 colheres de azeite ou óleo e os alhos
4.Junte a carne moída ou o queijo picadinho
5.Deixe apurar e reserve
6.Enquanto isso mexa a polenta de vez em quando por cerca de 30 minutos
7.Quando estiver cozida vire a metade da polenta em um refratário coloque a metade do receheio
8.Cubra com a outra metade da polenta e por cima coloque o restante do recheio
9.Cubra com o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos

Ingredientes
1 colher (sopa) bem cheia de fermento para pão (eu usei fermento granulado instantâneo para pão)
2 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de leite morno (100 ml)
1 xícara de água morna (200 ml)
1 ovo
650 ou 700 g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo ou 100 ml
Recheio:
1/2 kg de carne moída magra
3 tomates picadinhos
1 cebola picada
1 dente de alho (opcional)
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 colher (chá) de noz moscada (opcional)
Salsinha e cebolinha a gosto (opcional)
Gotas de molho de pimenta (opcional)
Para pincelar:
1 gema
Gergelim torrado ou preto para salpicar depois que pincelar

Modo de Preparo
1.Em ma tigela grande e larga colocar o fermento em pó, o açúcar e despejar a água morna, o leite morno, o sal e o óleo
2.Mexer bem
3.Em seguida, acrescentar a metade da farinha de trigo aos poucos e mexer com uma colher de pau ou de plástico
4.Colocar o ovo e continuar acrescentando a farinha de trigo
5.Antes de finalizar a farinha, comece a trabalhar a massa com uma das mãos para sentir a textura da mesma e ver se precisa colocar realmente toda a farinha
6.Dependendo do tamanho do ovo, 650 g de farinha é suficiente, caso contrário, use 700 g, mas atenção, muita farinha pode deixar a massa dura
7.Sove a massa por uns 5 minutos na própria tigela com uma das mãos em movimentos de vai e vem
8.A massa fica bem maleável, gostosa de trabalhar e não gruda nas mãos
9.Coloque a tigela dentro de um saco plástico ou feche-a com um filme plástico
10.Deixe descansar por 20 minutos em local que vá favorecer o crescimento da massa
11.Eu deixei recebendo a luz do sol através de uma janela, com os vidros fechados
12.Abrir porções da massa com um rolo
13.Cortar em círculos com uma faca e colocar 1 colher (sopa) do recheio
14.Pegar metade da massa do círculo e dobrá-la até o centro e fechar as duas outras extremidades apertando bem
15.Se sentir que há muita massa nas extremidades, corte e modele para dar o formato triangular
16.Untar levemente uma forma de alumínio com óleo e colocar as esfihas
17.Pincelar com a gema e salpicar gergelim torrado ou gergelim preto
18.Levar ao forno pré-aquecido a 150° por 20 minutos, depois mais 10 minutos a 180°
19.Este tempo é necessário para que as esfihas cresçam e assem por igual
20.Não ficam com a massa crua
21.Muitos indicam o forno super quente, mas, eu acredito que o forno super quente seja bom para esfihas abertas ou senão para esfihas pequenas, com pouca massa
Recheio:
1.Escorrer a carne moída e refogá-la com o alho e a cebola picadinhos
2.Acrescentar sal ou temperos de sua preferência e deixar refogando até que a cor avermelhada da carne despareça
3.Mexa sempre para evitar pelotas
4.Tire a carne do fogo, escorra se tiver líquido e acrescente os outros ingredientes
Recheio no microondas:
1.Escorrer a carne e colocá-la em uma vasilha de vidro convencional, como duralex (eu uso um refratário de vidro retangular com bordas altas)
2.Deixar cozinhar por 2 minutos
3.Retirar o refratário (usar luvas para não se queimar) e mexer a carne com um garfo para não deixá-la empelotar
4.Escorrer o líquido que saiu da carne e voltar o refratário ao microondas por mais 3 minutos
5.Escorrer o líquido do cozimento
6.Acrescentar os outros ingredientes e deixar esfriar
7.Levar a carne ao congelador por uns 10 minutos acelera o processo de resfriamento
8.Nunca use o recheio quente na massa da esfiha, ele deve estar sempre frio e sem líquido

Ingredientes
Massa:
2 ovos
1 lata de Leite MOÇA
1 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de NESCAFÉ
3 colheres (sopa) de leite morno
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo-da-índia moído
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo, picado
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo
1.Bata no liquidificador os ovos com o Leite Moça, o mel, o Nescafé dissolvido no leite morno, a canela e o cravo moído, até ficar homogêneo
2.Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, o Chocolate e o fermento
3.Misture muito bem
4.Coloque a massa em uma fôrma retangular grande (26x38cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos
5.Desenforme e cubra-o, ainda quente, com o Chocolate Meio Amargo derretido, alisando com uma espátula

Ingredientes
300 g de coxão mole moído
300 g de pernil de porco moído
100 g de bacon sem couro moído
1 cebola grande ralada
½ colher (sobremesa) de alho moído
2 xícaras (chá) pão sovado triturado ou ralado
1 ovo inteiro
Noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo, farinha de rosca e ovos batidos para empanar

Recheio:
Fatias de presunto e mussarela
Molho de tomates:
1 xícara (café) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de alho amassado
1 colher (sobremesa) de orégano
1 kg de tomates frescos pelados e moídos
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 cubos de caldo de galinha
½ xícara (chá) de vinho tinto seco
Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo
Polpetones:
1.Misture as carnes com o bacon moído e o restante dos ingredientes, deixe descansar por no mínimo 2 horas
2.Faça 2 bifes redondos na palma das mãos e recheie com 1 fatia de presunto e 1 de mussarela dobradas em 4 partes
3.Passe pela farinha de trigo, depois nos ovos e farinha de rosca, repita essa operação mais uma vez
4.Frite em óleo abundante e quente (fritar até dourar, o restante do cozimento do polpetone acabará acontecendo no forno)
5.A acomode em um refratário, cubra com molho de tomates, e cada um deles com fatias de mussarela, salpique tudo com orégano
6.Os polpetones devem ficar com 10 cm de diâmetro mais ou menos, e com 2,5 a 3 cm de altura
7.Para facilitar molhe a palma das mãos com água para não grudar e facilitar o acabamento
8.Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos
Molho de tomates:
1.Fritar o alho no azeite, acrescente o orégano e em seguida o restante dos ingredientes, exceto o vinho
2.Deixar cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos
3.Adicione o vinho e desligue assim que ferver novamente, coloque as folhas de manjericão fresco e está pronto para ser utilizado

Ingredientes
250 g de manteiga ou margarina
1 1/2 xícaras de açúcar
5 ovos
10 g ou um pacotinho pequeno de açúcar de baunilha (pode usar também essência de baunilha - 1 colher de chá rasa)
Raspas de 1 limão
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 copo grande ou 200 g de abacaxi tipo pérola cortado em cubos
1/2 copo americano de suco de abacaxi (prefira suco da fruta e não suco do tipo concentrado)

Modo de Preparo
1.Deixe ovos e manteiga à temperatura ambiente
2.Separe gemas e claras
3.Unte e enfarinhe 1 forma funda de cerca de 22 cm de diâmetro
4.Junte as gemas, a manteiga, a baunilha e as raspas de limão e bata até formarem um creme uniforme, reserve
5.Bata as claras em neve e adicione o açúcar até formar um merengue
6.Adicione o merengue e a farinha de trigo ao creme e bata bem
7.Junte ao final o suco de abacaxi e os pedaços de fruta, misture tudo delicadamente e transfira para a forma
8.Asse em forno pré-aquecido, por 40 minutos, a 180°

Ingredientes
500g de rã
1 cebola picada
1 cenoura picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
1/2lata de molho tomate c/ pimentão
1 colher de chá de maizena
sal, ervas finas, manjerona, pimenta do reino
1 copo de vinho tinto seco.

Modo de Preparo
1.Tempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por 30 min
2.Derreta a manteiga, junte o azeite e doure os alho e a cebola, quando estiver semi-dourados, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 min, acrescente a cenoura e deixe por mais 10 min
3.Coloque as rãs sem o caldo, doure as, depois acrescente o caldo, o vinho e o molho de tomate, deixe cozinhando em fogo médio por 25 min
4.separe um pouco do molho e dissolva a maizena, junte tudo para engrossar o molho da panela