Cozinhe Fácil

Ingredientes
500 g de farinha de trigo
35 g de fermento biológico
250 ml de suco de laranja gelado
3 ovos
10 g de sal
150 g de açúcar
150 g de margarina ou manteiga
Raspas de laranja

Modo de Preparo
1.Primeiro junte a farinha de trigo com o fermento e o suco de laranja gelado, misture bem até formar uma massa
2.Deixe descansar por cerca de 30 minutos
3.Junte a massa que estava em descanso, os ovos, o sal, o açúcar e a manteiga, bata a massa vigorosamente
4.Dê o ponto com farinha de trigo até que essa fique lisa e homogênea e por último junte as raspas de laranja
5.Coloque em formas apropriadas para pães de forma e deixe crescer por cerca de 90 minutos
6.Para dar um aspecto dourado e atraente pincele com uma mistura de gema de ovo com suco de laranja
7.Assar em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos
8.Rende em torno de 3 a 4 pães grandes

Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
100 g de ameixas sem caroço cortada em pedaços
100 g de castanhas-do-pará trituradas grosseiramente
250 g de farinha de trigo peneirada
150 g de açúcar refinado
120 ml de azeite extra virgem
4 ovos pequenos batidos ligeiramente
6 colheres de sopa de leite
10 g de fermento biológico seco instantâneo
1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo
1.Juntar o azeite com os ovos e o leite, misturar delicadamente e reservar
2.Juntar o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento e reservar
3.Misturar os ingredientes líquidos aos secos e acrescentar o chocolate, as ameixas e as castanhas, envolvendo delicadamente tudo
4.Despeje em uma forma de 23x13x7 cm, tipo inglesa, e coloque para assar no forno por 45 minutos à 170°C
5.Depois de assado, deixe esfriar e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme

Ingredientes
Massa:
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1/2 xicara de amido de milho
1 gema
1 colher de sobremesa de sal
220 g de margarina
Recheio:
Cebola picadinha a gosto
200 ml de leite
3 colheres de amido de milho
1 colher de creme de leite
Aproximadamente 50 g de queijo parmesão ralado (a gosto)
Queijo mussarela picado
Presunto picado
1 ovo

Modo de Preparo
Massa:
1.Misture todos os ingredientes em uma tigela funda,amasse e sove bem a massa com as mãos
2.O ponto dessa massa é quando está umida e não esfarela ao amassar
3.Se estiver muito seca acrescente um pouquinho de leite só para dar liga
4.Deixa a massa descansar envolta em filme plástico por 15 minutos
5.Abra a massa em um refratário redondo de vidro ou em forminhas individuais (não é necessário untar)
Recheio:
1.Doure a cebola picada na manteiga em fogo baixo
2.Misture o amido de mido no leite frio (antes de ir para a panela) e acrescente na cebola
3.Acrescente o creme de leite e os demais ingredientes, mexa bem, o ponto é quando estiver soltando da panela
4.Jogue por cima do refratário forrado com a massa e se quiser salpique orégano e manjericão
5.Asse em forno baixo por aproximadamente 40 minutos
6.Quando a massa estiver amarelinha pode tirar
7.Espere esfriar por completo para desenformar

Ingredientes
1 Kg de carne moída sem congelar
3 cebolas médias
3 tomates sem sementes
1 pimentão pequeno
1 dente de alho
22 g de sal
1 maço de tempero verde (salsinha e cebolinha)
1 pitada de pimenta
Espeto feito de madeira com com 80 cm de comprimento, 2 cm de largura e 2 cm de altura

Modo de Preparo
1.Moer os temperos: cebolas, tomates, pimentão, alho, salsinha e a cebolinha
2.Tirar o exesso de água
3.Misturar a carne, os temperos moidos, o sal e a pimenta
4.Amassar bem, deixar repousar por meia hora
5.Colocar no espeto, precionado a massa contra o espeto até ficar fixo no espeto
6.Assar em churrasqueira por 10 a 15 minutos

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
Chocolate Granulado

Modo de Preparo
1.Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
2.Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
3.Assar por 10 minutos
4.Deixar esfriar por 15 minutos
5.Colocar na geladeira por 1 hora
6.Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

Ingredientes
5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
1 ovo
250 ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo
1.Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento
2.Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem
3.Fica um pouco pesada
4.Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
5.Espalhar com uma colher
6.Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos
7.Leve para assar em forno médio até ficar dourado
Informações Adicionais
◦Sugestão: pode preparar um recheio e colocar por cima

Ingredientes
1 pacote de bolacha de leite ou maizena
1 pacote de pó para pudim de chocolate sem açucar
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 copo de leite
Coco ralado ou chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo
1.Leve 1/2 litro de leite ao fogo com o pó para pudim, faça-o conforme receita do pacote
2.Retire do fogo, adicione o leite condensado
3.Deixe esfriar, só então acrescente o creme de leite
4.Misture bem
5.Utilize um refratário para a montagem da torta, comece com uma camada do creme e uma camada de bolacha (que deverá ser molhada no copo de leite)
6.Finalize com uma camada de creme e salpique coco ralado ou chocolate granulado
7.Leve à geladeira por 8 horas para a consistência ficar firme

Ingredientes
Massa
2 xícaras de trigo
1 ovo
100 g de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
meia colher de chá de sal
Recheio
250 g de peito de frango cozido e desfiado.
1 cebola
meia xícara de molho de tomate (Pomarola) meia xícara de cheiro verde
sal
5 ovos
1 caixinha de creme de leite
100 g de queijo prato
pimenta do reino
1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo
1.Coloque os ingredientes da massa em um recepiente e vá trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea
2.Unte a forma e forre com a massa
3.Faça um refogado com a cebola picada, o molho de tomates, cheiro verde e acrescente o frango desfiado
4.Coloque em cima da massa crua, logo após o queijo cortado em cubinhos
5.Bata as claras e depois as gemas
6.Acrescente o creme de leite e tempere com o sal
7.Coloque uma pitada de fermento
8.Cubra o frango e o queijo com essa mistura e leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos

Ingredientes
Massa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
Recheio:
300g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo
Massa:
1.Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2.Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3.A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4.-Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5.Se tiver uma frigideira anteaderente melhor
6.Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7.Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8.Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9.Você irá repara q as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar
10.Cuidado para que a massa não fique grossa
11.Quanto mais fina mais gostosa ela fica
Recheio:
1.Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2.Deixa a carne da uma ?fritadinha?
3.Você irá notar a da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4.Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5.Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6.Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7.Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8.Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9.Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10.Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11.Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12.Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13.-Você ira notar q o molho ficará meio fino, com impressão q tem muita água, mas e assim mesmo que tem que ficar
14.Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim
15.Preparo:
16.-Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
17.Faça esse processo com todas as panquecas
18.-Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
19.-Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
20.-Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
21.-Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
22.-Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
23.Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco
24.Dica: Essa massa também serve para panquecas doce
25.Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates, etc
26.Use sua criatividade

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo
1.Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2.Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3.Esse é misturado lentamente com uma colher
4.Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
5.Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
6.Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Ingredientes
2 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina
50gr de queijo ralado.

Modo de Preparo
1.Leve todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre, assim que começar a soltar da panela está pronto
2.Retire da panela e coloque em um prato untado com margarina, deixe esfriar, faça bolinhas e passe no côco ou no açúcar fino, coloque em forminhas

Ingredientes
1/2 copo de açúcar mascavo
1 copo de açúcar cristal comum
4 colheres (sopa) de chocolate não pode ser achocolatado
4 copos de farinha de trigo 250 ml
1 copo de leite 250 ml
2 copos de chá do mel
1/2 copo de leite 125ml (dissolver)
1 colher de bicarbonato de sódio
1 copo de mel 250ml
2 copos de água 500ml
1/2 copo de açúcar, usar o mesmo copo
Cravo, canela em pau e erva-doce
Recheio:
2 latas de leite condensado
Ou 2 latas de doce de leite
Ou 2 latas de geléia
Cobertura:
1 e 1/2 barras de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de Preparo
1.Coloque os ingredientes secos em uma bacia grande (farinha de trigo, açúcar mascavo, açúcar cristal e chocolate), misture bem
2.Acrescente o leite e o chá e mexa mais um pouco
3.Por último o leite dissolvido e o bicarbonato
4.O chá de mel tem que ferver durante 20 minutos, coar e deixar esfriar bem, senão cozinha a massa e não dá certo
5.A massa fica mole, mas fica grossa, parecendo massa de bolo
6.Despeje em formas de empada individuais até o meio (porque crescem muito), forma bem untada com bastante óleo
7.Leve ao forno pré-aquecido à 200° por 10 minutos
8.Depois veja o ponto, coloque a ponta do dedo o polegar no centro de uma delas, se não grudar já está assada
9.Fique atento porque assa rápido
10.Deixe esfriar e corte ao meio, sem desgrudar os lados
11.Recheie com aquele que preferir e depois derreta o chocolate
12.Passe nos pães com um pincel ou garfo para que fiquem bem cobertos e coloque para secar no papel alumínio

Ingredientes
6 tomates cortados em rodelas
3 cebolas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho
1 maço de coentro
500 ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite de dende
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 pimentão em rodelas
Sal a gosto

Modo de Preparo
1.Coloque um pouco de azeite comum em uma panela, acrescente a cebola, o alho
2.Deixe fritar, até a cebola murchar
3.Acrescente os tomates, o pimentão, o sal, o leite de coco, o palmito, o coentro e deixe ferver por 10 minutos
4.Sirva acompanhado de arroz e farinha de mandioca

Ingredientes
4 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de trigo
1 colher(sopa de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar
Margarina para untar
Cerca de 10 bananas d'água fatiadas

Modo de Preparo
1.Bata as claras em neve, em seguida as gemas sem películas uma a uma até formar um creme bem fofo
2.Acrescente o açúcar e o trigo aos poucos e por último o fermento em pó
3.Reserve
4.Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe açúcar com canela, arrume fatias de banana e cubra com a massa reservada
5.Leve para assar em forno pré-aquecido, até que ao espetar um palito ele saia apenas meladinho
6.Desenformre ainda quente sobre um pano de prato e enrole o rocambole com o auxilio do pano de prato
7.Por cima polvilhe açúcar com canela
8.Ele fica muito gostoso tanto para comer quente ou frio

Ingredientes
2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)
1 copo de guaraná
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Coco ralado e raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo
1.Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole
2.Reserve
3.Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos
4.Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache
Montagem:
1.Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate
Informações Adicionais
◦Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo

Ingredientes
2kg de peito de frango
2 latas de milho verde
4 maças ácidas picadas
500g de passas sem caroço
100g de azeitonas picadas
1 lata de castanhas de caju picadas
1 vidro de maionese
500g de batata palha

Modo de Preparo
1.Tempere os frangos
2.Desfie-os depois de cozidos
3.Misture todos os ingredientes, deixando por último a batata palhaa

Ingredientes
2 kg de costela de boi bem carnudas
2 kg de aipim descascado
500 g de cebola em cubos
500 g de tomate sem sementes em cubos
200 g de pimentão em cubos
20 g páprica doce
20 g de alho picado
1 maço de cheiro verde picado
Coentro picado (a gosto)
100 g manteiga temperada (receita está no site)
Sal
3 folhas de louro

Modo de Preparo
1.Cozinhar o aipim, amassar levemente e reservar
2.Ferventar a costela para tirar o excesso de gordura junto com as folhas de louro
3.Retirar as crostas que irão ficar por cima da água (não ferventar por muito tempo)
4.Refogar a manteiga temperada a cebola, o tomate, o pimentão e o alho
5.Juntar a páprica doce e a costela (por último)
6.Cobrir com água e sal (não colocar muito sal)
7.Cozinhar na panela de pressão por cerca de 30 minutos até a carne da costela desgrudar do osso
8.Adicionar o aipim e ferver até estar um creme grosso
9.Temperar com pimenta-do-reino, coentro, cheiro verde e corrigir o sal
10.Servir quente

Ingredientes
1 picanha inteira (quanto menor mais macia)
Batatas descascadas cozidas em água com caldo de carne
1 xícara (chá) de vinho seco
1 xícara (café) de água
Sal grosso
Alho desidratado
Pimenta a gosto
Óleo

Modo de Preparo
1.Esfregar bem a picanha com uma mistura de sal grosso, alho desidratado e pimenta
2.Em seguida besuntar a carne com um pouco de óleo, coloque em uma assadeira e ao redor acomode as batatas cortadas ao meio
3.Junte no fundo da assadeira o vinho e a água
4.Leve ao forno médio-alto por mais ou menos 50 minutos, ou conforme o ponto desejado da carne
5.Fatie e regue com o molho da assadeira
6.Sirva acompanhado das batatas e salada

Ingredientes
4 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para untar
1 ovo para pincelar
1/2 xícara de leite condensado para pincelar
50 g de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo
1.Em um recipiente misture 2 xícaras (chá) de farinha, o açúcar, o fermento e o sal
2.Adicione aos poucos o leite e a água (mornos), misturando com 1 colher até obter uma massa homogênea
3.Cubra e deixe descansar por 30 minutos
4.Acrescente o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral do recipiente
5.Transfira para uma bancada de pedra ou vasilha grande e sove até a massa ficar lisa e elástica
6.Cubra e deixe descansar por 20 minutos
7.Divida em 12 porções iguais (divida em 2, depois esses 2 em 4, assim por diante, para ficarem com quantidades iguais de massa)
8.Faça rolinhos com tiras de cerca 30 cm de comprimento por 1 cm de espessura
9.Deixe as pontas mais afinaladas
10.Cubra edeixe crescer por mais 10 minutos
11.Modele no formato dos Pretzels, transfira para uma assadeira utada com oleo e enfarinhada
12.Pincele com o ovo ligeiramente batido com um garfo
13.Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar
14.Pincele ainda morno com o leite condensado, passe no coco ralado

Ingredientes
1 couve flor média
1/2 copo de requeijão light
2 ovos
50 g de queijo ralado
300 g de queijo minas light
Cheiro verde
Sal a gosto
Margarina para untar

Modo de Preparo
1.Cozinhar a couve-flor com sal até ficar bem macia
2.Escorrer e colocar em forma untada com margarina
3.Acrescente o requeijão
4.Bata os ovos com o queijo ralado e o cheiro verde
5.Jogue os ovos batidos por cima da couve-flor
6.Coloque lascas grossas do queijo minas por cima
7.Leve ao forno para gratinar

Ingredientes
1 bola de sorvete de creme
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de Neston em Flocos (aveia)
1 colher de sopa de açúcar
1 pêssego em calda
1/2 xícara de chá da calda do pêssego
2 cerejas em calda

Modo de Preparo
1.Bater todos os ingredientes no liquidificador
2.Sirva a seguir

Ingredientes
1 kg bife de frango (peito)
4 sazón (amarelo)
300 g queijo cheddar
300 g presunto
1 tomate
1 cebola
Tempero verde
Orégano

Modo de Preparo
1.Em uma tigela untada com óleo, coloque uma camada de bife de frango
2.Salpique 1 pacote de sazón
3.Faça uma camada de presunto, uma camada de queijo e salpique orégano e salsinha
4.Repita o processo até acabar os bifes
5.No final acrescente rodelas de tomate e pimentão
6.Se desejar, coloque um molho de sua preferência
7.Leve ao forno por 40 minutos
8.Tire e coloque o molho e leve ao forno por mais 5 minutos

Ingredientes
500g de camarão grande limpo
300g de macarrão farfallone (gravatinha)
300ml de vinho branco de boa qualidade ( sugiro Sauvignon Blanc)
1 abobrinha italiana picada em cubos
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
manjericão a gosto ( a gosto)
1 cubo de caldo de legumes
pimenta -do -reino a gosto
suco de 2 limões
sal a gosto
cheiro verde a gosto
uma colher de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 lata de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite light

Modo de Preparo
1.Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
2.Enquanto isso prepare o molho
3.Lave os camarões e tempere com sal, limão e pimenta
4.Cozinhe a abobrinha levemente, no ponto que ela fique aldente ( meio durinha)
5.Numa panela ou frigideira grande coloque o azeite e doure levemente a cebola e o alho
6.Acrescente o vinho deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos em fogo médio dissolvendo o cubo de caldo de legumes
7.Coloque o creme de leite e mexa bem
8.Ponha os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos
9.Misture a abobrinha nesse molho
10.Acerte o sal e salpique cheiro verde e o manjericão
11.Jogue esse molho sobre o macarrão e sirva
Informações Adicionais
◦As opções de ingredientes é para deixar a receita mais magrinha.
A receita é deliciosa, com sabor sofisticado. Gosto de alertar para que seja usado vinho de boa qualidade, senão a receita fica horrível, amarga. Vinho bom para cozinhar custa mais de R$ 20,00. Se estiver faltando grana, esqueça essa eceita que vai ser prejuízo na certa. O barato sai caro.

Ingredientes
400 g de coco fresco ralado, grosso
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de leite condensado
óleo, o quanto baste para untar

Modo de Preparo
1.Unte uma assadeira grande com óleo
2.Reserve
3.Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
4.Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
5.Despeje o coco na panela com a calda e mexa
6.Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
7.Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
8.Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
9.Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa

Ingredientes
1 kg de carne seca lagarto
1 kg de aipim (mandioca)
Margarina 100 g mais ou menos
1 copo de requeijão
1 cebola
1 tomate
Azeitona a gosto
Molho de tomate (pomarola)

Modo de Preparo
1.Cozinhe o aipim em água e sal
2.Depois de cozido amasse o suficiente para cobrir um refratário médio, com espessura de mais ou menos dois dedos
3.Fervente a carne seca até que fique desmanchando, desfie a carne, frite-a junto com a cebola
4.Depois acrescente o tomate, a azeitona e o pomarola, deixe ferver, e o molho está pronto
5.Amasse o aipim e vá colocando margarina
6.Unte o refratário com a margarina e coloque o aipim já amassado por cima o molho
7.Depois coloque o requeijão
8.Leve ao forno até que faça bolhas como se estivesse fervendo
9.Está pronto agora é só se deliciar, eu sugiro apenas arroz branco para acompanhar
10.Bom apetite

Ingredientes
4 ou 5 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
3 pedaços de canela em pau
água para cobrir

Modo de Preparo
1.Numa panela especial para micro-ondas, descascar as maçãs, abri-las ao meio e tirar as sementes
2.Cortar cada metade em dois pedaços
3.Cubri-las com água e levá-las ao micro-ondas com o açúcar e a canela em pau, por 12 minutos, parando na metade do tempo e mexendo
4.Deixar esfriar e levar à geladeira
5.É fácil, digestiva, deliciosa e as crianças adoram

Ingredientes
3 pães de sal dormidos ou duros
8 colheres de sopa de açúcar cristal
2 ovos inteiros
1/2 litro de leite

Modo de Preparo
1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea
2.Caramelize com calda queimada uma forma de pudim, jogue a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente
3.OBS
4.: caso deseje um pudim mais consistente e só acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador

Ingredientes
3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
1 batata média cortada em cubinhos
3 xícaras de água
2 tomates picados (com pele e semente)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
1.Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador
2.Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata
3.Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
4.Provar e acertar o sal, se necessário
5.Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

Ingredientes
- Meia peça de posta branca (lagarto)
- Sal
- 1 garrafa de vinagre
- 2 folhas de louro
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 6 dentes de alho
- 1 copo de azeite
- 2 pimentões ( 1 verde e 1 vermelho

Modo de Preparo
1.Cozinhe a posta com vinagre, sal e louro na panela de pressão por 1 hora
2.Não coloque água
3.Deixe esfriar e coloque a carne no congelador para ficar mais fácil de fatiar
4.Em outra panela coloque o molho com óleo, alho, cebolas, azeitonas, pimentões e vinagre do cozimento da carne
5.Deixe a cebola amolecer sem dourar
6.Fatie a carne bem fininho e arrume em camadas intercalando com o molho

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo
1.Na batedeira bata as claras em neve
2.Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3.Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4.Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
5.Despeje a massa numa forma média e untada
6.Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Cobertura:
1.Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
2.Reserve
3.Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
4.Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
5.Salpiqueo coco ralado por cima
6.Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7.Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
8.Conserve na geladeira
9.Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Ingredientes
2 xícaras de fubá
5 xícaras de água fria
1 pitada de sal
Recheio:
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 lata de ervilha ou milho
Queijo picado ou carne moída
Queijo ralado
1/2 lata de molho de tomate

Modo de Preparo
1.Leve o fubá, o sal e a água fria para cozinhar, sem parar de mexer
2.Quando engrossar, abaixe o fogo, tampe a panela e prepare o molho
3.Corte a cebola bem fininha, junte o molho de tomate na panela com 3 colheres de azeite ou óleo e os alhos
4.Junte a carne moída ou o queijo picadinho
5.Deixe apurar e reserve
6.Enquanto isso mexa a polenta de vez em quando por cerca de 30 minutos
7.Quando estiver cozida vire a metade da polenta em um refratário coloque a metade do receheio
8.Cubra com a outra metade da polenta e por cima coloque o restante do recheio
9.Cubra com o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos

Ingredientes
1 colher (sopa) bem cheia de fermento para pão (eu usei fermento granulado instantâneo para pão)
2 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de leite morno (100 ml)
1 xícara de água morna (200 ml)
1 ovo
650 ou 700 g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo ou 100 ml
Recheio:
1/2 kg de carne moída magra
3 tomates picadinhos
1 cebola picada
1 dente de alho (opcional)
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 colher (chá) de noz moscada (opcional)
Salsinha e cebolinha a gosto (opcional)
Gotas de molho de pimenta (opcional)
Para pincelar:
1 gema
Gergelim torrado ou preto para salpicar depois que pincelar

Modo de Preparo
1.Em ma tigela grande e larga colocar o fermento em pó, o açúcar e despejar a água morna, o leite morno, o sal e o óleo
2.Mexer bem
3.Em seguida, acrescentar a metade da farinha de trigo aos poucos e mexer com uma colher de pau ou de plástico
4.Colocar o ovo e continuar acrescentando a farinha de trigo
5.Antes de finalizar a farinha, comece a trabalhar a massa com uma das mãos para sentir a textura da mesma e ver se precisa colocar realmente toda a farinha
6.Dependendo do tamanho do ovo, 650 g de farinha é suficiente, caso contrário, use 700 g, mas atenção, muita farinha pode deixar a massa dura
7.Sove a massa por uns 5 minutos na própria tigela com uma das mãos em movimentos de vai e vem
8.A massa fica bem maleável, gostosa de trabalhar e não gruda nas mãos
9.Coloque a tigela dentro de um saco plástico ou feche-a com um filme plástico
10.Deixe descansar por 20 minutos em local que vá favorecer o crescimento da massa
11.Eu deixei recebendo a luz do sol através de uma janela, com os vidros fechados
12.Abrir porções da massa com um rolo
13.Cortar em círculos com uma faca e colocar 1 colher (sopa) do recheio
14.Pegar metade da massa do círculo e dobrá-la até o centro e fechar as duas outras extremidades apertando bem
15.Se sentir que há muita massa nas extremidades, corte e modele para dar o formato triangular
16.Untar levemente uma forma de alumínio com óleo e colocar as esfihas
17.Pincelar com a gema e salpicar gergelim torrado ou gergelim preto
18.Levar ao forno pré-aquecido a 150° por 20 minutos, depois mais 10 minutos a 180°
19.Este tempo é necessário para que as esfihas cresçam e assem por igual
20.Não ficam com a massa crua
21.Muitos indicam o forno super quente, mas, eu acredito que o forno super quente seja bom para esfihas abertas ou senão para esfihas pequenas, com pouca massa
Recheio:
1.Escorrer a carne moída e refogá-la com o alho e a cebola picadinhos
2.Acrescentar sal ou temperos de sua preferência e deixar refogando até que a cor avermelhada da carne despareça
3.Mexa sempre para evitar pelotas
4.Tire a carne do fogo, escorra se tiver líquido e acrescente os outros ingredientes
Recheio no microondas:
1.Escorrer a carne e colocá-la em uma vasilha de vidro convencional, como duralex (eu uso um refratário de vidro retangular com bordas altas)
2.Deixar cozinhar por 2 minutos
3.Retirar o refratário (usar luvas para não se queimar) e mexer a carne com um garfo para não deixá-la empelotar
4.Escorrer o líquido que saiu da carne e voltar o refratário ao microondas por mais 3 minutos
5.Escorrer o líquido do cozimento
6.Acrescentar os outros ingredientes e deixar esfriar
7.Levar a carne ao congelador por uns 10 minutos acelera o processo de resfriamento
8.Nunca use o recheio quente na massa da esfiha, ele deve estar sempre frio e sem líquido

Ingredientes
Massa:
2 ovos
1 lata de Leite MOÇA
1 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de NESCAFÉ
3 colheres (sopa) de leite morno
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo-da-índia moído
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo, picado
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo
1.Bata no liquidificador os ovos com o Leite Moça, o mel, o Nescafé dissolvido no leite morno, a canela e o cravo moído, até ficar homogêneo
2.Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, o Chocolate e o fermento
3.Misture muito bem
4.Coloque a massa em uma fôrma retangular grande (26x38cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos
5.Desenforme e cubra-o, ainda quente, com o Chocolate Meio Amargo derretido, alisando com uma espátula

Ingredientes
300 g de coxão mole moído
300 g de pernil de porco moído
100 g de bacon sem couro moído
1 cebola grande ralada
½ colher (sobremesa) de alho moído
2 xícaras (chá) pão sovado triturado ou ralado
1 ovo inteiro
Noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo, farinha de rosca e ovos batidos para empanar

Recheio:
Fatias de presunto e mussarela
Molho de tomates:
1 xícara (café) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de alho amassado
1 colher (sobremesa) de orégano
1 kg de tomates frescos pelados e moídos
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 cubos de caldo de galinha
½ xícara (chá) de vinho tinto seco
Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo
Polpetones:
1.Misture as carnes com o bacon moído e o restante dos ingredientes, deixe descansar por no mínimo 2 horas
2.Faça 2 bifes redondos na palma das mãos e recheie com 1 fatia de presunto e 1 de mussarela dobradas em 4 partes
3.Passe pela farinha de trigo, depois nos ovos e farinha de rosca, repita essa operação mais uma vez
4.Frite em óleo abundante e quente (fritar até dourar, o restante do cozimento do polpetone acabará acontecendo no forno)
5.A acomode em um refratário, cubra com molho de tomates, e cada um deles com fatias de mussarela, salpique tudo com orégano
6.Os polpetones devem ficar com 10 cm de diâmetro mais ou menos, e com 2,5 a 3 cm de altura
7.Para facilitar molhe a palma das mãos com água para não grudar e facilitar o acabamento
8.Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos
Molho de tomates:
1.Fritar o alho no azeite, acrescente o orégano e em seguida o restante dos ingredientes, exceto o vinho
2.Deixar cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos
3.Adicione o vinho e desligue assim que ferver novamente, coloque as folhas de manjericão fresco e está pronto para ser utilizado

Ingredientes
250 g de manteiga ou margarina
1 1/2 xícaras de açúcar
5 ovos
10 g ou um pacotinho pequeno de açúcar de baunilha (pode usar também essência de baunilha - 1 colher de chá rasa)
Raspas de 1 limão
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 copo grande ou 200 g de abacaxi tipo pérola cortado em cubos
1/2 copo americano de suco de abacaxi (prefira suco da fruta e não suco do tipo concentrado)

Modo de Preparo
1.Deixe ovos e manteiga à temperatura ambiente
2.Separe gemas e claras
3.Unte e enfarinhe 1 forma funda de cerca de 22 cm de diâmetro
4.Junte as gemas, a manteiga, a baunilha e as raspas de limão e bata até formarem um creme uniforme, reserve
5.Bata as claras em neve e adicione o açúcar até formar um merengue
6.Adicione o merengue e a farinha de trigo ao creme e bata bem
7.Junte ao final o suco de abacaxi e os pedaços de fruta, misture tudo delicadamente e transfira para a forma
8.Asse em forno pré-aquecido, por 40 minutos, a 180°

Ingredientes
500g de rã
1 cebola picada
1 cenoura picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
1/2lata de molho tomate c/ pimentão
1 colher de chá de maizena
sal, ervas finas, manjerona, pimenta do reino
1 copo de vinho tinto seco.

Modo de Preparo
1.Tempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por 30 min
2.Derreta a manteiga, junte o azeite e doure os alho e a cebola, quando estiver semi-dourados, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 min, acrescente a cenoura e deixe por mais 10 min
3.Coloque as rãs sem o caldo, doure as, depois acrescente o caldo, o vinho e o molho de tomate, deixe cozinhando em fogo médio por 25 min
4.separe um pouco do molho e dissolva a maizena, junte tudo para engrossar o molho da panela